Cibo a Barcellona

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TOP ATTRACTION IN BARCELONA

Le principali attrazioni di Barcellona

Barcellona è rinomata per la sua deliziosa cucina, che combina ricette tradizionali catalane e spagnole con accenti contemporanei, e vanta una delle scene culinarie più attive e diversificate d’Europa. Di seguito sono elencati alcuni dei piatti più apprezzati da assaggiare a Barcellona:

1. Antipasto

Tapas

Le tapas sono parte integrante della cucina spagnola. Le tapas sono piatti di dimensioni ridotte, ideali per essere condivisi con gli amici o per sperimentare vari sapori. Alcune tapas popolari a Barcellona includono le patatas bravas (patate fritte con salsa di pomodoro piccante), le croquetas (palline fritte di ripieno cremoso) e il pan con tomate (pane tostato con pomodoro e olio d’oliva).

picture of tapas food in barcelona

Jamon

Più un antipasto che un pasto completo, questo piatto è estremamente gustoso con la birra. Il prosciutto Serrano, noto anche come Jamon, viene servito a fette sottili con pane bianco, sul quale vengono grattugiati anche i pomodori in uno strato sottile. Molto delizioso e gustoso nel vero senso della parola.

typical catalan dishes

Tortilla de patatas

Patate e frittata! Ecco come gli spagnoli preparano la loro omelette. A volte si possono aggiungere al piatto cipolle e altri ingredienti. L’omelette ha l’aspetto di una torta e viene servita calda o fredda tagliata in pezzi triangolari. Molto saziante e incredibilmente gustoso! Perfetto per una colazione economica.
typical catalan dishes

Salsa Romesco

La salsa tradizionale catalana nota come “romesco” è creata con peperoni rossi arrostiti, olio d’oliva, mandorle, nocciole, pomodori, pangrattato, aglio e aceto. La salsa ha una consistenza ricca e cremosa, con un sapore di nocciola e di affumicato. Viene spesso utilizzato come intingolo per verdure, pane o carni alla griglia, o come salsa per piatti a base di pesce o frutti di mare.

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Fuet

Il fuet è una salsiccia tradizionale catalana molto apprezzata a Barcellona. Prodotto con carne di maiale, aglio e spezie, viene essiccato all’aria e invecchiato, ottenendo una consistenza solida e un sapore ricco. Il fuet viene spesso gustato come tapas o spuntino, tagliato a fettine sottili e servito con pane, formaggio o olive.

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Chorizo

Il chorizo è una saporita salsiccia spagnola che si trova a Barcellona. Preparato con carne di maiale, paprika e varie spezie, è noto per il suo sapore affumicato e leggermente piccante. Il chorizo è un ingrediente versatile, utilizzato in una varietà di piatti come stufati o grigliato e servito come tapas. Aggiunge un sapore caratteristico e delizioso alla scena culinaria di Barcellona.

typical catalan dishes

2. Piatti principali

Paella

Un piatto imperdibile quando si è a Barcellona è questo piatto tradizionale spagnolo. Questo piatto è forse il più antico cibo spagnolo. A seconda del luogo e dei gusti del cuoco, per la preparazione della paella si utilizzano spesso riso a chicco corto, zafferano e una serie di carni o frutti di mare. Il piatto viene spesso servito con un contorno di allioli, una maionese all’aglio, e un bicchiere di vino bianco frizzante.

plate of paella in barcelona

Fideuà

La fideuà è un piatto tradizionale catalano simile alla paella, ma al posto del riso è preparato con tagliatelle sottili (fideos). Le tagliatelle sono tipicamente tostate in olio d’oliva prima di essere cotte in un brodo ricco e saporito con frutti di mare, come gamberi, cozze e vongole.

plate of fideua in barcelona

Mar i Muntanya

Se dovete provare qualcosa nella cucina di Barcellona, è Mar i Muntanya. Un pasto con un nome unico e ingredienti che suggeriscono un mix di prodotti particolarmente strano. Su un piatto ci sono pollo e gamberi con una salsa di pomodoro, cipolla e aglio. In molti luoghi si possono trovare varianti di questo piatto con diversi tipi di pesce e di carne.

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Escalivada

L’escalivada è un piatto tradizionale catalano a base di verdure arrostite, più spesso melanzane, peperoni e cipolle. Prima di essere sbucciate e tagliate a strisce sottili, le verdure vengono arrostite in forno finché non risultano carbonizzate all’esterno e morbide all’interno. È un piatto semplice ma delizioso, perfetto per i vegetariani.

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Calçots

I calçots sono una prelibatezza tradizionale catalana molto apprezzata a Barcellona. Queste lunghe e tenere cipolle verdi vengono grigliate fino a carbonizzazione e servite con salsa romesco. Mangiare calçots è un evento sociale, spesso gustato durante la festa della calçotada, dove vengono accompagnati da carni alla griglia, pane e vino.

typical catalan dishes

Botifarra amb mongetes

La botifarra amb mongetes è un piatto tradizionale catalano originario di Barcellona. Si tratta di una salsiccia di botifarra grigliata o arrostita, fatta di carne di maiale macinata e condita con spezie, servita insieme a una crema di fagioli bianchi. La combinazione di salsiccia saporita e fagioli teneri crea un piatto appagante e saporito, amato sia dai locali che dai visitatori.

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3. I dolci

Churros

I churros sono uno spuntino popolare in Spagna, molto apprezzato anche a Barcellona. La pastella di base, composta da farina, acqua e sale, viene utilizzata per preparare queste ciambelle lunghe e sottili, che vengono poi fritte fino a quando l’esterno diventa croccante e dorato.

xurros with chocolate

Crema Catalana

Simile alla crème brûlée, è una prelibatezza tipica della Catalogna. Uno strato di zucchero caramellato viene posto sopra una crema pasticcera aromatizzata con cannella e scorza di limone. La Crema Catalana viene tipicamente servita fredda ed è un dessert popolare a Barcellona e in tutta la Catalogna.

crema catalana in barcelona

Turron

Un dolce tradizionale catalano incredibilmente popolare, il Turron. Mandorle, miele, cioccolato e zucchero sono gli ingredienti principali. Si tratta di un dolce tenace che è bello portare a casa come ricordo. Il turron si presenta in diverse forme, tra cui una variante più delicata a base di olio d’oliva. Le mandorle possono essere sostituite anche dalle nocciole. In molti negozi di dolciumi è possibile assaggiare piccoli pezzi di turron prima di acquistarlo.
piece of turro in barcelona

Pannelli

I panellets sono dolci tradizionali catalani che si gustano comunemente a Barcellona. Questi piccoli dolcetti rotondi sono preparati con mandorle macinate, zucchero e uova e sono spesso aromatizzati con ingredienti come la scorza di limone o il cacao. I panellets vengono tipicamente consumati durante la celebrazione di Ognissanti, il 1° novembre.

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4. Vino e bevande

Vermouth

Il vermut è un aperitivo molto popolare a Barcellona, solitamente consumato prima dei pasti. È un vino fortificato con una miscela di erbe e spezie, tra cui assenzio, cannella e buccia d’arancia. Il vermut viene spesso versato su ghiaccio e guarnito con una fetta d’arancia o di limone. È una bevanda leggera, ideale per i caldi pomeriggi estivi.

glass of vermut in barcelona

Sangria

La sangria è una bevanda fruttata ed energizzante che si è affermata come un pilastro della scena dei bar e dei ristoranti di Barcellona. In genere, comprende vino rosso, brandy, frutta tagliata a cubetti e un dolcificante come lo zucchero. La sangria viene spesso servita con ghiaccio ed è una bevanda comune durante gli eventi sociali, come le feste e le riunioni con gli amici.

sangria in barcelona

Cava

Il Cava è un vino spumante prodotto nella regione spagnola della Catalogna, che comprende i dintorni di Barcellona. Viene preparato in modo tradizionale, proprio come lo Champagne, che viene spesso abbinato al cibo o servito come aperitivo, e prevede una fermentazione secondaria in bottiglia.

glass of champagne in barcelona

Le cose più importanti da fare a Barcellona