Barcelona Essen

Entdecken Sie die besten Rezepte der katalanischen Gastronomie, die Sie bei Ihrem Besuch nicht verpassen dürfen.

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Barcelona Top-Attraktionen

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TOP ATTRACTION IN BARCELONA

Barcelona Top-Attraktionen

Barcelona ist bekannt für seine köstliche Küche, die traditionelle katalanische und spanische Rezepte mit modernen Akzenten verbindet, und verfügt über eine der aktivsten und vielfältigsten kulinarischen Szenen Europas. Im Folgenden sind einige der beliebtesten Gerichte aufgeführt, die man in Barcelona probieren kann:

1. Vorspeise

Tapas

Tapas sind ein fester Bestandteil der spanischen Küche. Tapas sind mundgerechte Gerichte, die sich ideal zum Teilen mit Freunden oder zum Experimentieren mit verschiedenen Geschmacksrichtungen eignen. Zu den beliebten Tapas in Barcelona gehören Patatas Bravas (frittierte Kartoffeln mit würziger Tomatensauce), Croquetas (frittierte Bällchen mit cremiger Füllung) und Pan con Tomate (geröstetes Brot mit Tomaten und Olivenöl).

picture of tapas food in barcelona

Jamon

Dieses Gericht, das eher eine Vorspeise als eine vollständige Mahlzeit ist, schmeckt mit Bier besonders gut. Der Serrano-Schinken, auch Jamon genannt, wird in dünne Scheiben geschnitten mit Weißbrot serviert, auf das auch Tomaten in einer dünnen Schicht gerieben werden. Sehr lecker und lecker im wahrsten Sinne des Wortes.

typical catalan dishes

Patatas-Tortilla

Kartoffeln und Omelett! So bereiten die Spanier ihr Omelett zu. Manchmal können dem Gericht auch Zwiebeln und andere Zutaten hinzugefügt werden. Ein Omelett sieht aus wie ein Kuchen und wird warm oder kalt in dreieckige Stücke geschnitten serviert. Sehr sättigend und unglaublich lecker! Perfekt für ein preiswertes Frühstück.
typical catalan dishes

Romesco-Soße

Die traditionelle katalanische Sauce „romesco“ wird aus gerösteten roten Paprikaschoten, Olivenöl, Mandeln, Haselnüssen, Tomaten, Brotkrumen, Knoblauch und Essig hergestellt. Die Sauce hat eine reichhaltige, cremige Konsistenz mit einem leicht nussigen und rauchigen Geschmack. Er wird häufig als Dip für Gemüse, Brot oder gegrilltes Fleisch oder als Sauce für Fisch oder Meeresfrüchte verwendet.

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Fuet

Fuet ist eine traditionelle katalanische Pökelwurst, die in Barcelona sehr beliebt ist. Er wird aus Schweinefleisch, Knoblauch und Gewürzen hergestellt, an der Luft getrocknet und gereift, was ihm eine feste Konsistenz und einen reichen Geschmack verleiht. Fuet wird oft als Tapas oder Snack gegessen, in dünne Scheiben geschnitten und mit Brot, Käse oder Oliven serviert, was es zu einem köstlichen Geschmack des kulinarischen Erbes von Barcelona macht.

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Chorizo

Chorizo ist eine schmackhafte spanische Wurst, die man in Barcelona findet. Sie wird aus Schweinefleisch, Paprika und verschiedenen Gewürzen hergestellt und ist für ihren rauchigen und leicht scharfen Geschmack bekannt. Chorizo ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten wie Eintöpfen oder gegrillt und als Tapas serviert wird. Sie verleiht der kulinarischen Szene Barcelonas einen unverwechselbaren und köstlichen Geschmack.

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2. Hauptgerichte

Paella

Dieses traditionelle spanische Gericht ist ein Muss für jeden Barcelona-Besucher. Dieses Gericht ist wahrscheinlich das älteste spanische Essen. Je nach Ort und Geschmack des Kochs werden für die Paella häufig Kurzkornreis, Safran und verschiedene Fleischsorten oder Meeresfrüchte verwendet. Das Gericht wird oft mit Allioli, einer Knoblauchmayonnaise, und einem Glas kühlem Weißwein serviert.

plate of paella in barcelona

Fideuà

Fideuà ist ein traditionelles katalanisches Gericht, das der Paella ähnelt, aber anstelle von Reis wird es mit dünnen Nudeln (fideos) zubereitet. Die Nudeln werden in der Regel in Olivenöl geröstet, bevor sie in einer reichhaltigen, würzigen Brühe mit Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln und Venusmuscheln gekocht werden.

plate of fideua in barcelona

Mar i Muntanya

Wenn man in Barcelona etwas probieren muss, dann ist es das Mar i Muntanya. Ein Gericht mit einem einzigartigen Namen und Zutaten, die auf eine besonders ausgefallene Produktmischung schließen lassen. Auf einem Teller befinden sich Hähnchen und Garnelen mit einer Tomaten-Zwiebel-Knoblauch-Sauce. An zahlreichen Orten gibt es auch Variationen dieses Gerichts mit verschiedenen Fisch- und Fleischsorten.

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Escalivada

Die Escalivada ist ein traditionelles katalanisches Gericht mit gebratenem Gemüse, meist Auberginen, Paprika und Zwiebeln. Bevor das Gemüse geschält und in dünne Streifen geschnitten wird, wird es im Ofen geröstet, bis es außen verkohlt und innen weich ist. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das auch für Vegetarier geeignet ist.

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Calçots

Calçots sind eine traditionelle katalanische Delikatesse, die in Barcelona sehr beliebt ist. Diese langen und zarten grünen Zwiebeln werden gegrillt, bis sie verkohlt sind, und mit Romesco-Sauce serviert. Der Verzehr von Calçots ist ein gesellschaftliches Ereignis, das oft während des Calçotada-Festes stattfindet, wo sie von gegrilltem Fleisch, Brot und Wein begleitet werden.

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Botifarra amb mongetes

Botifarra amb mongetes ist ein traditionelles katalanisches Gericht, das aus Barcelona stammt. Dazu gibt es gegrillte oder gebratene Botifarra-Wurst aus gewürztem Schweinefleisch, die mit cremigen weißen Bohnen serviert wird. Die Kombination aus würziger Wurst und zarten Bohnen ergibt ein sättigendes und schmackhaftes Gericht, das bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt ist.

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3. Nachspeisen

Churros

Churros sind ein beliebter spanischer Snack, der auch in Barcelona sehr beliebt ist. Der Grundteig aus Mehl, Wasser und Salz wird für die Herstellung dieser langen, dünnen Krapfen verwendet, die dann frittiert werden, bis die Außenseite knusprig und goldbraun ist.

xurros with chocolate

Crema Catalana

Ähnlich wie die Crème brûlée ist dies eine typisch katalanische Delikatesse. Eine Schicht aus karamellisiertem Zucker wird auf eine cremige, mit Zimt und Zitronenschale aromatisierte Puddingcreme gelegt. Crema Catalana wird in der Regel gekühlt serviert und ist ein beliebtes Dessert in Barcelona und ganz Katalonien.

crema catalana in barcelona

Turron

Eine traditionelle katalanische Süßspeise, die unglaublich beliebt ist: Turron. Mandeln, Honig, Schokolade und Zucker sind die Hauptzutaten. Es handelt sich um eine zähe, süße Leckerei, die man wunderbar als Andenken mit nach Hause nehmen kann. Turron gibt es in verschiedenen Formen, unter anderem auch in einer sanfteren Variante auf Olivenölbasis. Die Mandeln können auch durch Haselnüsse ersetzt werden. In vielen Süßwarengeschäften können Sie kleine Stücke von Turron probieren, bevor Sie sie kaufen.
piece of turro in barcelona

Panellets

Panellets sind traditionelle katalanische Süßigkeiten, die in Barcelona sehr beliebt sind. Diese kleinen, runden Leckerbissen werden aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei hergestellt und oft mit Zutaten wie Zitronenschale oder Kakao aromatisiert. Panellets werden üblicherweise an Allerheiligen, dem 1. November, gegessen.

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4. Wein und Getränke

Wermut

Der Wermut ist in Barcelona ein sehr beliebter Aperitif, der in der Regel vor den Mahlzeiten getrunken wird. Es handelt sich um einen mit Kräutern und Gewürzen, darunter Wermut, Zimt und Orangenschalen, angereicherten Wein. Der Wermut wird oft mit Eis aufgegossen und mit einer Orangen- oder Zitronenscheibe garniert. Es ist ein leichtes Getränk, ideal für warme Sommernachmittage.

glass of vermut in barcelona

Sangria

Sangria ist ein fruchtiges, belebendes Getränk, das sich als fester Bestandteil der Bar- und Restaurantszene Barcelonas etabliert hat. In der Regel enthält er Rotwein, Weinbrand, gewürfeltes Obst und ein Süßungsmittel wie Zucker. Sangria wird oft mit Eis serviert und ist ein gängiges Getränk bei gesellschaftlichen Anlässen wie Partys und Treffen mit Freunden.

sangria in barcelona

Cava

Cava ist ein Schaumwein, der in der spanischen Region Katalonien hergestellt wird, zu der auch die Umgebung von Barcelona gehört. Er wird auf traditionelle Weise zubereitet, ähnlich wie Champagner, der häufig zu Speisen oder als Aperitif gereicht wird, und beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche.

glass of champagne in barcelona

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